玉屏山鸡是巧家县德丰养殖有限公司从云南武定县引进的武定壮鸡,在玉屏山特有的地理、气候、生物、泉水等自然条件下,经过自然和人工选育形成的特色禽类。
玉屏山鸡的外型特征较为明显,高脚昂头,毛色鲜亮,按体形可分为大种鸡和小种鸡;按肉、骨颜色可分为乌骨鸡和白肉鸡;按毛色可分为红麻花、黑麻花和白麻花以及酱麻花。玉屏山鸡大多为乌骨鸡,肉和骨呈褐色,玉屏山鸡吃的饲料主要为玉米豆粕和米糠,以自然放养为主,生长周期长,肉质美,肥而不腻,瘦而不柴,自进入市场以来常常供不应求。
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